Bialetti Moka Induction
Ikonický a nadčasový symbol italské kávové kultury, který si zamilujete i u vás doma.
Moka konvičku používám doma už několik let. Když jsem se zbavoval velkého automatického kávovaru, hledal jsem jednoduchý a levný způsob přípravy kávy. A co je ve světě kávy více ikonické než symbol italské kávové kultury?
Chuť kávy je ale něco, na co jsem si musel trochu zvyknout. Při přípravě je nutné dodržet několik kroků, aby káva nechutnala spáleně. Když jsem tyto kroky konečně zvládl, odměnou mi byla intenzivní a plná chuť, která provoní víkendová rána.
Vše začalo v roce 1933 modelem Moka Express, který v roce 1950 prošel redesignem. A ten se do roku 2025 takřka nezměnil.
Můj model Bialetti Moka Induction je kombinací legacy designu horní nádobky a modernějšího indukčního spodku z nerezové oceli, která je vhodná na indukci. Tradiční model Moka Express je celý hliníkový.
Celý proces přípravy kávy od A do Z je rituál. Nalít vodu těsně pod bezpečnostní ventil. Mezitím, než se voda uvaří, naplním košíček namletou kávou. Jakmile první se bublinky začnou drát nahoru, složím konvičku a dám na mírný plamen. Až se ozve hlasité prskání, vím že je konec a můžu servírovat.
Pokud srovnám modely Moka Induction s Venus, je mojí jedinou výtkou podstatně delší doba, než se voda ve spodní nádobce začne vařit.
